Caffè Vergnano Single Origin: trei cafele monorigine Arabica 100% din Brazilia, Columbia și Honduras
Caffè Vergnano a lansat Single Origin, o gamă de trei cafele boabe monorigine Arabica100%, din Brazilia, Columbia și Honduras, destinată canalului Horeca.
Torrefactoria italiană Caffè Vergnano a lansat Single Origin, o gamă nouă de cafea boabe monorigine, 100% Arabica, destinată canalului Horeca (cafenele, baruri, restaurante). Gama are trei produse, din Brazilia, Columbia și Honduras, alese ca să arate în ceașcă caracterul fiecărei zone de proveniență. Informațiile de mai jos provin dintr-un articol publicat de Clubdelcaffè.com, în italiană; atelierul nu a gustat și nu a testat cafelele.
Trei origini, trei profiluri
| Origine | Zonă și procesare | Profil în ceașcă | Ambalaj |
|---|---|---|---|
| Brazilia | Alta Mogiana | moale și învăluitor: note de cacao și fructe uscate, cereale prăjite și pâine caldă, final dulce și persistent, care amintește de zahărul brun | 1 kg, boabe |
| Columbia | podișurile vulcanice din Huila | mai vioi și fructat: fructe negre și ciocolată cu lapte, aciditate vie echilibrată de un corp moale, nuanțe de vanilie și migdale | 500 g |
| Honduras | plantații între 1.500 și 1.800 m altitudine, procesare spălată; certificat Rainforest Alliance | moale și catifelat: ciocolată cu alune și fructe uscate, dulceață naturală care amintește de deserturile artizanale | 500 g |
Ce înseamnă „monorigine"
Cafeaua monorigine provine dintr-o singură zonă sau țară, spre deosebire de amestec (blend), care combină mai multe origini. Ideea este ca gustul să reflecte teritoriul, nu o rețetă. Pentru Caffè Vergnano, gama completează oferta premium a torrefactoriei și răspunde interesului tot mai mare al operatorilor și al clienților pentru cafele recunoscute nu doar după gust, ci și după proveniență. Producătorul spune că păstrează prăjirea lentă specifică mărcii, iar ambalajul este gândit să păstreze prospețimea.
Materiale pentru locații
Alături de gamă, Caffè Vergnano oferă un sistem de merchandising dedicat, ca cele trei origini să fie ușor de recunoscut în local:
- ceșcuțe pentru espresso și căni pentru cappuccino;
- personalizarea clopotului (capacul) și etichete pentru ceașcă;
- afișe, postere și farfurioare sub ceașcă.
Unde se găsește
Conform sursei, Single Origin este disponibil la Alessi Store din Milano (Via Manzoni 14/16) și într-o selecție de baruri. Informații despre distribuția în România nu au fost publicate la data acestui articol.
Dacă ai espressor automat: când schimbi tipul de boabe, ajustează măcinarea treptat, câte un pas, cu râșnița pornită, și gustă rezultatul. Respectă recomandările din manualul aparatului. Mai multe detalii în ghidul nostru Ce boabe de cafea alegi pentru un espressor automat.
Ai un espressor și vrei să afli ce întreținere îi trebuie? Vezi pagina noastră despre mărci sau scrie-ne pe WhatsApp.
Ai un espressor cu probleme? Îl diagnosticăm în atelierul nostru din Strada Trifești nr. 9, Sector 1, București.
Scrie-ne pe WhatsApp Sună: 0745 145 211
